Trà Ngọc Thanh Sơn và Cozy FGC: Khởi động lộ trình nghiên cứu sản xuất Matcha cao cấp và hiện thực hoá mô hình nông nghiệp tuần hoàn

(Thanh Sơn, Phú Thọ) – Mới đây, đại diện lãnh đạo Công ty Trà Ngọc Thanh Sơn và Tập đoàn Cozy (FGC) đã có buổi gặp gỡ thực địa và thảo luận về các cơ hội hợp tác chiến lược. Cuộc gặp mở ra kỳ vọng về một dự án trọng điểm: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ chế biến sâu để sản xuất Matcha cao cấp từ các giống chè công nghệ sinh học (CNSH) mới và xây dựng mô hình nông nghiệp tuần hoàn.

Cú bắt tay chiến lược nâng tầm Matcha Việt

Matcha – "Vàng xanh" mới và cơn khát của thị trường toàn cầu

Sự kiện khởi đầu từ chuyến thăm thực địa của Cozy Việt Nam tại vùng nguyên liệu của Trà Ngọc Thanh Sơn. Tại đây, hai đơn vị đã thống nhất lộ trình đưa các giống trà mới của Việt Nam – với đặc tính khả năng sinh trưởng và hương vị ưu việt bởi lợi thế lai tạo bằng CNSH – vào nghiên cứu sản xuất dòng sản phẩm matcha cao cấp.

Từ trái sang: Giáo sư T.S Nguyễn Văn Thiệp, CEO Trà Ngọc Thanh Sơn - Nguyễn Ngọc Tú, giám đốc sản xuất FGC Cozy - Trần Quang Trung, Chủ tịch FGC Cozy - Đoàn Anh Tuân

Khác với các sản phẩm trà thông thường, Matcha yêu cầu về chất lượng giống trà, quy trình canh tác và chế biến cực kỳ khắt khe. Việc ứng dụng công nghệ chế biến sâu của Cozy trên nền tảng vùng nguyên liệu giống trà mới theo CNSH được nghiên cứu và lai tạo từ viện nông nghiệp hàng đầu Việt Nam và chăm sóc 100% theo hướng hữu cơ của Trà Ngọc Thanh Sơn hứa hẹn sẽ tạo ra những sản phẩm Matcha có độ mịn cao, màu xanh mướt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, nâng tầm sức cạnh tranh của matcha Việt Nam so với các thương hiệu lớn từ Trung Quốc, Đài Loan và Nhật Bản.

Cozy Việt Nam (FGC) mạnh tay đầu tư dàn máy trị giá hàng triệu USD theo tiêu chuẩn công nghệ sản xuất nghiêm ngặt nhất của Nhật Bản vào chế biến sâu các sản phẩm matcha

Mô hình kinh tế tuần hoàn: Từ bã trà đến phân bón hữu cơ vi sinh

Một trong những điểm sáng nhất của lần hợp tác này chính là thảo luận về giải pháp xử lý phụ phẩm sau chế biến. Thay vì thải bỏ, bã trà từ các nhà máy của Cozy sẽ được nghiên cứu công thức phối trộn và chuyển hóa cùng các thành phần khác để trở thành phân bón hữu cơ vi sinh chất lượng cao để tái đầu tư cho chính những vùng nguyên liệu của Trà Ngọc Thanh Sơn.

Việc sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh giúp cải tạo đất, tăng độ phì nhiêu và tạo ra hệ sinh thái đất khỏe mạnh. Đây là "chìa khóa" để đảm bảo các vườn chè mẫu mực đạt năng suất cao nhưng vẫn giữ vững tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe nhất trong hệ sinh thái của Cozy.

Sự dẫn dắt của "Tổng công trình sư" – Giáo sư Nguyễn Văn Thiệp

Đứng sau những bước tiến vượt bậc về mặt kỹ thuật của dự án này là Giáo sư Nguyễn Văn Thiệp, người đảm nhiệm vai trò Cố vấn Kỹ thuật nông nghiệp. Với kinh nghiệm dày dặn và tư duy đột phá, Giáo sư Thiệp là người trực tiếp định hướng việc áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến nhất cho các giống chè CNSH mới.

Giáo sư T.S Nguyễn Văn Thiệp có thâm niên nghiên cứu hàng trăm giống trà Việt Nam và đã cùng cộng sự thành công lai tạo ra những giống trà có hương vị và năng suất ưu việt bằng CNSH mới nhất

Dưới sự tham mưu của Giáo sư, quy trình canh tác tại Trà Ngọc Thanh Sơn không chỉ dừng lại ở việc trồng trọt mà là quá trình tái sinh cho đất và tối ưu hóa mã nguồn sinh học của cây chè để đạt được chất lượng thượng hạng ngay từ khâu mầm xanh.

Tầm nhìn 2026: Hệ sinh thái nông nghiệp bền vững

Việc kết hợp giữa sức mạnh công nghệ của một tập đoàn lớn như Cozy FGC, ứng dụng khoa học từ các giáo sư đầu ngành và tâm huyết gìn giữ nguồn mã gen quý của cây trà được chăm sóc 100% theo hướng hữu cơ của Trà Ngọc Thanh Sơn hy vọng có thể mở ra một bước tiến mới trong việc nâng tầm và tôn vinh sản phẩm trà Việt.

Vùng trà nguyên liệu CNSH quý được ươm và chăm sóc theo mô hình hữu cơ từ phân bón vi sinh phối trộn theo tỷ lệ của Trà Ngọc Thanh Sơn

Thập kỷ tới được kỳ vọng sẽ là năm bùng nổ của các dòng sản phẩm trà CNSH thế hệ mới. Khi công nghệ chế biến sâu gặp gỡ tư duy nông nghiệp tử tế, giá trị của lá trà không chỉ dừng lại ở thức uống, mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo, tâm huyết cũng như trách nhiệm của doanh nghiệp Việt với môi trường.